对于国内广大的啤酒爱好者，多数朋友只知道德国的啤酒好，美国的啤酒也很受欢迎。后来认识了一些美国啤酒爱好者，想不到这伙美国人对美国啤酒不屑一顾，反而一致推崇比利时啤酒。
在他们眼中，最顶级的啤酒只属于那个任何东西都精致的国家———比利时。
这也难怪，比利时可是有着丰富的文化底蕴的国家。
首都布鲁塞尔起源于公元977年，不过一般推测这个城市至少在六世纪时即已有雏形，随着时间历史的演进，布鲁塞尔的城市地位越来越重要。
在12至14世纪期间，布鲁塞尔已成为奢华高级织品的制造重镇，手工艺品的文化在沿袭直至今日，布鲁塞尔细致精美的花边蕾丝织品与手工艺品享誉全世界，除此之外，织品地毯与油画艺术创作也是颇有水准。
历史、政治背景复杂的布鲁塞尔，长期面临各种语言、文化、建筑冲击与融合，是拉丁文化与日耳曼文化荟萃之地，拥有丰厚的文化艺术；特有的历史背景成就比利时人多语能力，因此成为许多国际企业进驻欧洲的首站之选；人们称她是“欧洲的首都、欧洲的心脏”。
文化方面则既有巴洛克文化与文艺复兴时代承袭而来自然活泼的法兰德斯艺术，也有跳脱理性的超现实主义与富于音乐律动的新艺术风格，各类不同层次属性的艺术都生存于此，从古至今都是艺术运动发展的重镇。
但凡有丰富文化历史的地方都有丰厚的美食文化，在有“世界十字路口”之称的比利时就更是如此。
嗜吃美食、重视生活情趣的比利时人，将法国与德国的料理精华巧妙融合，成为独树一帜的比利时美食。还有，全世界最好的巧克力也是在比利时！比利时人发明了硬巧克力壳，从而可以在其中加入奶油、果酱、坚果等各种风味的馅料，使巧克力的口味丰富，外硬内软，精致多变，给人们带来更多美味体验。
相比之下，同样精致的比利时啤酒，知名度就逊色许多。但是在啤酒专家眼中，比利时啤酒产量虽少但品质很高，是全世界最好的啤酒。曾经有啤酒大师这样评价比利时啤酒：“啤酒对于比利时的意义，就像红酒对于法国的意义一样。无论是种类还是口感，你都能在比利时啤酒中获得最多的选择，没有其它的国家比他更多了……”
有一个很好的例子可以证明：在比利时的啤酒节上，那个传说中挽救了整座城市的“撒尿男孩” 的著名雕塑，那一天撒出来的是黑啤“童子尿”！
其实比利时蕴含的啤酒文化相当悠长深厚。据考古学家推论，啤酒早在公元3世纪已经从罗马人传到了比利时，比德国还更早呢！到了中世纪时，比利时已经盛产啤酒了。后来酿造啤酒的方法流传到修道院里，成为修士在斋戒期的专利充饥饮料。直到14世纪民间可以自由酿啤酒，当时更有法律，规定人民若可酿出好啤酒，可免服兵役。一时间酿啤酒业在比利时流行起来，直到二次大战后酿啤酒场的数目锐减，许多家族式经营的，都转为生产限量精品式的独门秘方啤酒。
传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。由于经过2次发酵，因此制法与口味有别于德国啤酒，喝起来较有后劲，也比较耐放。
与普通啤酒相比，比利时啤酒的酒精成分较高，一般多为5 ％或 8 ％以上。保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色。
除了普通口味外，还有水果、花香、药草、巧克力、果仁、蜂蜜等各种口味独特的啤酒。蛇麻草（hop）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。
水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果中的醣份在发酵过程中转化成酒精，这种酒在比利时被称为拉比克(LAMBIC）啤酒，是啤酒中的香槟。
鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。
这种来自比利时法兰德斯地区，集浪漫神秘于一身的野生天然酵母菌啤酒是世界上最稀有的啤酒品种之一。
该地区的小丘陵上长满了樱桃树，农场里生长着啤酒花，大麦和小麦，用于发酵酒类液体的小木桶，空气中弥漫着微小的酵母菌，该地区开设酿酒厂的历史超过500年，这种独一无二的天然环境还包括旋妮山谷。
开启一瓶经典林德曼（LINDEMANS）樱桃（KRIEK）啤酒倒入专用的长笛杯，初尝时，很有汽水的味道，但是回味中却有醇厚的酒香，不小心喝得太多还会有醉的感觉，实在是一种很奇妙的体验。
所有比利时啤酒中，最独一无二的要数修士啤酒（Trappist Beer）。世上只有比利时的6间修道院，能出产以中世纪秘方而酿成的修士啤酒。
据说某种修道院啤酒在酿制过程中，常常有附近沾了花粉的蜘蛛爬过而产生了一种独特的风味。这当中又以智美修道院的智美蓝帽啤酒最为出重。
智美蓝帽啤酒拥有新鲜酵母的芬芳，略带蔷薇花的气息，丰富的香味，口感让人难以相信是由啤酒表现出来。CHIMAY在许多方面都是比利时啤酒的领导者，是销售最佳的特殊比利时修道院啤酒。
由于限量生产，啤酒的包装也非常讲究，瓶身由于多以精美的玻璃瓶搭配软木塞，故有“香槟啤酒”美誉。有趣的是，比利时啤酒业者坚持，每一种不同特酿啤酒一定要搭配特制酒杯才能凸显其独特风味，所以侍者的托盘里总是站立着琳琅满目、高高低低各式杯子，也难怪在美国，比利时啤酒杯会成为一种最时髦的收藏品。
下一次如果你再犯了啤酒瘾，千万要试试深藏闺中的比利时啤酒哦！造型优美的酒杯，盛着绵香细密的比利时啤酒，再配上优雅考究的比利时菜，极品生活就从这里开始。看好你哟！！！
喜欢啤酒文化的识别二维码关注我
http://weixin.qq.com/r/6SkzK93EeYAGrZlI93z7 (二维码自动识别)
我们终会遇见
共赴有趣的高潮，治愈陈年的无聊
留言0