新手如何选购猪肉
闻：就是先把猪肉拿起来闻一下，看下有没有怪味，如果有奇怪的味道说明不新鲜了，新鲜的猪肉味道是比较小的。
看颜色。好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红，这样的五花肉绝对不是优质的肉。看猪皮。皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。看弹性。
在选购猪肉的时候，首先我们要看看猪肉表皮，好的猪肉表皮没有疤痕，而且表面光滑没有那么多毛发，并且呈现的颜色一致，没有一块红一块紫甚至一些细小的红斑点。这样的猪肉才是健康的猪肉。
建议大家在遇到这种情况时，尽量不要购买纯瘦肉，或者肥膘太薄的。猪肉的弹性和触感。优质的新鲜猪肉在用手按压时，肉质会出现凹陷并快速复原，富有一定弹性。并且在猪肉的外表略干带有油渍不会沾手。
猪肉怎么选购
看弹性。好的猪肉如果你用手轻轻按压，它会比较恢复原状，说明猪肉比较好；如果按压不能恢复原状，说明弹性不佳，肉质不好。看手感。要想挑选到好的猪肉，我们可以用手摸一下猪肉。
、一如何挑选好猪肉 1看颜色猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细白色脂肪部分呈乳白色而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉。
摸压肉：新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足。在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小。
买猪肉时怎么看猪肉是猪身上哪个部位的啊?
猪头肉：包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。凤头皮肉：肉皮薄，微脆，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，回锅肉等。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
前腿肉和后腿肉都是猪腿肉，是从猪的腿部到后腿部分的肉，简单的区分方法就是靠近猪头部分的是前腿肉，并且整块肉的重量较小，前腿肉一般是瘦肉稍少肥肉开始增多，有肥瘦相间的情况。
#肉是猪脖子上的肉，俗称梅花肉。2＃肉是猪前腿肉，筋腱比较多，肉质紧密，适合红烧。3＃肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。4＃肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。
买猪肉的方法
1、直接从农场购买：如果可能的话，可以直接从养猪场或农户那里购买猪肉。这样可以避免中间环节的加价，通常能够获得更实惠的价格。了解季节性价格变化：猪肉价格也会受到季节的影响。
2、辨认死猪肉的办法：死猪肉是指病猪或非正常宰杀死的猪肉，这种猪肉通常不能食用。死猪肉从外观看通常都有出血或充血痕迹，色彩发暗，肥肉呈黄色或者赤色，肌肉无光泽，用手指用力按压，凹部不能当即康复。
3、批量购买：如果可能，批量购买猪肉可以节省成本。你可以购买半只或整只猪肉，然后自己分割，或者请肉贩帮忙分割。这样不仅可以获得更低的单价，还可以确保肉类的新鲜度。
4、批量购买：如果家中有足够多的冷藏空间，可以考虑批量购买猪肉。一些批发商或者大型超市会提供批量购买的优惠，买得越多，单价可能越低。
如何选购猪肉?
选购品质好的猪肉是确保食品安全和营养摄取的重要一步。以下是一些选购优质猪肉的建议：观察颜色：新鲜的猪肉通常呈现出淡红色，带有白色或淡黄色的脂肪。如果猪肉颜色偏暗或者脂肪发黄，可能是肉品不够新鲜或者保存不当。
从信誉良好的供应商购买：最后，你应该从信誉良好的供应商购买猪肉。这是因为信誉良好的供应商通常会提供更高质量的产品，而且他们的产品也更容易追溯。总的来说，选购高品质的猪肉需要你具备一定的知识和技巧。
考虑品种：不同品种的猪其肉质特性可能有所不同。有些品种如黑毛猪等被认为肉质更佳，可以根据自己的口味和预算选择。总之，选购高品质猪肉需要综合考虑肉的颜色、质地、气味、纹理、脂肪分布以及购买渠道等因素。
市场买猪肉怎么挑选
在选购猪肉的时候，首先我们要看看猪肉表皮，好的猪肉表皮没有疤痕，而且表面光滑没有那么多毛发，并且呈现的颜色一致，没有一块红一块紫甚至一些细小的红斑点。这样的猪肉才是健康的猪肉。
看颜色在市场购买猪肉的时候，通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉市场上的猪肉有的鲜红色，有的淡粉色，还有些是暗红色的，如果猪肉的颜色比较的暗淡，这就证明这种猪肉是不新鲜的，放置的时间肯定是非常的长。
那新鲜的猪肉怎么挑呢？1一看、二按压、三闻。1 、看弹性 我们去菜市场买猪肉的时候，可以用手指按一下猪肉。
去买猪肉的话，一般大家去的地方都是菜市场。大家去了菜市场要先观察一下，看看菜市场的猪肉摊子，哪家卖的比较快，卖的快的人家猪肉的质量一般都比较好。
怎样挑选新鲜的猪肉3 第一步，看颜色 新鲜猪肉的颜色主要为淡红色，或者淡粉色为准，靠近皮的肥肉显示出更光泽的白色反之，不新鲜的猪肉则颜色表现为灰色或暗红色，切面也显示暗灰色或深褐色，靠近肉皮的肥肉有污秽。
看颜色。色香味俱全，这色在食材中就占第一位的，对于我们买猪肉来说，也是一样的。好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。
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